みじん切り夏野菜のトマト煮 レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
作り方
- 1 にんにくはみじん切り、その他野菜はすべて５㎜角程度に切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で薄く色づくまで炒める。
-
3
タマネギをいれ、香ばしさが出るまで炒める。
-
4
トマトを入れて炒め、くつくつしてきたら、ナス、ズッキーニ、パプリカを入れ、塩をふって蓋をし、中火弱にする。
-
5
蒸気が上がったら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで５〜６分煮る。
蓋を取り、水分を煮詰める。
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