豚肩ロースと炒めタマネギのカレートマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロースブロック ４００〜５００g
- 玉ねぎ（スライス） ２個
- トマト（１cm角切り） ２個
- ＊塩 小さじ１
- ＊小麦粉 大さじ１
- ●カレー粉 小さじ１
- ●にんにく生姜醤油 大さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
肉を１cm程度の厚さにスライスし、＊をまぶす。
フライパンに並べ、強火でこんがりするまで焼き、裏をさっと焼いて取り出す。
-
2
フライパンを洗わずに玉ねぎを入れ、薄茶色になるまで炒める。
-
3
肉、トマト、●を入れ、ざっと混ぜる。
トマトの水分がでてきたら、蓋をして弱火で煮る。
-
4
肉が柔らかくなるまで３０分程煮て蓋を取り、とろみが出るまで煮詰める。
- 5 味を見て塩とコショウで調味する。
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- 豚かたまり肉
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an8eni-p2014/06/29 11:05
ジャガ芋を足してみました。おいしいです。
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