白菜、アサリ、キノコのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 100〜２００g
- あさり（砂抜き済み） 1カップ
- 白菜（１cm幅程度の細切り） 3〜４枚
- 椎茸（石付きをとってスライス） １パック
- しめじ（石付きを取ってほぐす） １パック
- トマト缶 １缶
- にんにく 2かけ
- アンチョビペースト 小さじ１
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
１％の塩水を沸かし、パスタを茹でる。
-
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、アンチョビを入れて中火にかけ、ニンニクが薄く色づくまで炒める。
-
3
アサリ、白菜、キノコを入れてさっと炒め、トマト缶をいれ、アサリの口が開くまで時々混ぜながら煮る。（煮詰めたいので蓋はしない）
-
4
パスタのゆで上がり2分前になったら、ゆで汁５０ccと３にいれ、混ぜながら２分煮る。
味を見て塩とコショウで調味する。
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