キジエビのかき揚 レシピ・作り方
材料（多数人分）
- キジエビ 200ｇ
- 玉ねぎ（2ミリ幅位のくし型に切る） 200ｇ
- 人参 (細切りにする） 30ｇ
- インゲン豆（2分程塩茹で） 100g
- 小麦粉（ころも用+手順3の大匙1込み） 100g
- 水 40ｃｃ程
- 卵 1個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ 2
- 揚げ油 適量
作り方
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1
きじえびは、皮を剥く。
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2
酒を振り5分程おいた後、ザルに上げておく。
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3
玉ねぎ 人参 インゲン エビ を一まとめにして、大匙1の小麦粉をまぶす。
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4
ボールに小麦粉 卵
塩 砂糖 水を入れ溶く。
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5
手順4に 手順 3を入れ良くかき混ぜる。
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6
始めの内は、160度位で4分揚げ温度を180度にして1分程揚げる。
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7
油切りして器に盛る。
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8
食べ易いようにに半分に切りました。完成です。
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- その他のエビ
- 料理名
- キジエビのかき揚
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さくら6932015/11/17 21:06
揚げすぎてしまいましたが、カリカリでおいしくできました！
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かき揚になりました。