あり合わせできんちゃく煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- （1） うすあげ 8枚
- （2） 牛蒡 150g
- （3） 人参 80g
- （4） イカ 120g
- （5）チクワ 50g
- （6） 生姜 15g
- （７） 卵 2個
- （８） だし汁 200ｃｃ
- （９） 醤油(薄口。濃い口。各大匙1） 大匙 2
- （10） 砂糖 大匙 2
- （11） 酒。みりん。(各大匙1） 大匙 2
- （12） サラダ油 大匙 1
- （13） 爪楊枝 8本
作り方
-
1
うすあげは､一辺だけに切れ目を入れ熱湯で、40秒程油抜きをして、ザルに上げる。
- 2 牛蒡、人参、は、2～3ｃｍのささがきにしイカ、生姜、チクワは、粗みじんに切る。、
-
3
フライパンに油をひき、生姜を始めに炒め、（2）～（5） の材料を入れ1分炒める。
-
4
手順3に卵を入れ良くかき混ぜる。
-
5
粗熱を取ったら、うすあげに詰めて、爪楊枝で止める。
-
6
鍋に（８）～（11） までの調味料を入れ落し蓋をして、中火で
10分煮る。
-
7
完成です。
-
8
器に盛り爪楊枝を抜いて、出来上り。
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- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- きんちゃく煮
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