かぼちゃようかん黒豆シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャは蒸して皮をとり、フードプロセッサーに砂糖といれ、混ぜておく。
2. 2 豆乳と寒天を鍋に入れ、よく混ぜて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、寒天が溶けるまで2分煮る。
3. 3 2を１にいれ、滑らかになるまでよく混ぜ、型に入れてならし、冷やし固める。
4. 4 ■黒豆甘煮（前日に作っても）
   
   黒豆はさっと洗い、分量の水、砂糖、醤油と圧力鍋にいれ、蓋なしで一度沸かして冷めるまでおいて戻す。
5. 5 蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にし、10分加圧して火を止める。
6. 6 圧が落ちたら中火で水分がひたひたになるまで煮詰め、キッチンペーパーをのせて冷めるまでおく。
7. 7 3を器に入れ、6をかけて出来上がり。