エノキとセロリの梅シラスチャーハン レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯（温めて広げておく） 1膳分
- 卵 2個
- えのき（石突を取ってみじん切り） 大1袋
- セロリ（葉付き）（みじん切り） 1本
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ3
- 梅干し（タネを取ってたたく） １個
- しらす 大さじ3
- 油、ごま油 各小さじ1
- 塩、白コショウ 適量
作り方
-
1
エノキとセロリ茎をフライパンにいれ、油少々（分量外）を加えていため、しんなりしたら塩で薄く味付けして取り出す。
-
2
フライパンに油とごま油を入れて熱し、卵を割りいれて崩し、ぐつぐつしてきたらご飯をのせて裏返し、ほぐしながらぱらっとするまで炒め、塩で調味する。
-
3
1、セロリの葉、梅干し、しらす、ネギを入れてさっといため、味を見て塩とコショウで調味する。
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