ジャガイモ、卵、ブロッコリーの豆乳グラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- ジャガイモ（皮を剥いてスライス） １個
- ブロッコリー（食べやすく切り分ける） １/２個
- 玉ねぎ（スライス） １/２個
- 卵 ２個
- ●水 １００cc
- ●豆乳 １５０cc
- ●塩麹 大さじ１強
- ●ナツメグ １〜２振り
- ●小麦粉 大さじ１
- 溶けるチーズ 軽くひとつかみ（好みの量）
- 塩、黒こしょう 適量
作り方
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1
ジャガイモ、玉ねぎ、●をフライパンに入れてよく混ぜ、火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、ジャガイモに火が通るまで煮る。
-
2
ブロッコリーを加えて蓋をし、好みの硬さになるまで煮る。
水分が多かったら蓋を取って水分を煮詰め、とろっとした状態にし、味見して塩とコショウで調味する。
-
3
耐熱皿をさっと濡らして２を入れ、卵を割り入れ、チーズをのせる。
-
4
グリルの弱火かトースターでこんがり焼き目がつくまで６〜７分焼いて出来上がり。
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