うどんスープで簡単！干し野菜おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3.5cmに切り、面取りをして十字に切り込みを入れます。
   
   人参は、5cmの縦4等分に。
   
   天日干しで、1日干します。

2. 2

   鍋に大根がかぶる位の水（分量外）を入れて火にかけます。
   
   15分程度火にかけて、大根に火が通ったら水にさらします。
   
   ザルにあげて水気を切ります。

3. 3

   鍋に新しいお水を入れて、火にかけます。
   
   沸騰したら●の調味料を入れます。
   
   大根と人参を入れて、弱火にして10分程度煮込みます。
   
   先に大根に味を染み込ませます。

4. 4

   食べやすい大きさに切った練り物を入れます。
   
   蓋をして弱火で、20分程度煮込みます。
   
   味を見て下さい。
   濃いようなら水を足して、薄いようなら醤油を足して下さい。

5. 5

   はんぺんを入れる場合は、最後に入れます。
   
   はんぺんが、ぷく〜っと膨らんだら出来上がりです。

6. 6

   お好みでからしをつけて、お召し上がり下さいね♪
   
   大根を干すと、とろける柔らかさになっていますよ。