インゲンの炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
インゲンはヘタを切り落として2ｃｍ長さ、にんじんは短冊切り、えのきは石づきをとってほぐし、短く切る。
生姜はみじん切りにする。
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2
フライパンにごま油、生姜、豆腐を入れ、豆腐の水分が飛ぶまで炒める。
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3
にんじん、えのきを加えて混ぜ、蓋をして弱火で2～3分、人参がしんなりするまで加熱する。
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4
インゲン、ジャコを加えて混ぜ、蓋をして弱火でインゲンに火が通るまで2～3分加熱する。
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5
蓋をとって強火にし、水分を飛ばし、醤油を加えて混ぜ、味を見て塩で調味する。
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