イカとあさりのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●はトマトを下にしてミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜておく。

   

2. 2 イカは胴を輪切り、足を食べやすく切り分け、塩小さじ3/4をまぶしておく。
   
   玉ねぎはざく切り、ピーマンは縦4つに切る。

   

3. 3 にんにくはみじん切り、生姜はせん切りにして鍋かフライパンに入れ、中火でいい香りが出るまで炒める。

   

4. 4 カレー粉を加え、１～2分炒める。
5. 5 2とあさりを加えてざっと混ぜ、酒、水を加え、蓋をして強火で蒸す。
   
   あさり、イカ、ピーマンは火が通ったら取り出す。
6. 6 4に2をいれ、混ぜながら沸騰させる。
   
   ふつふつしている程度に火加減にして5分程、とろみが出るまで煮て塩小さじ1程度で調味する。

   

7. 7 あさりは飾り用を残して身を取り出す。
   
   あさりのむき身、イカ、ピーマンと5に加えて温める。
8. 8 ご飯と盛り付けて出来上がり。