肉に*をもみこんでおく。
大根は薄いいちょう切り、しめじは石づきをとってほぐす、ニラは2～3cmに切る。
大根、しめじ、水１００ｃｃを鍋に入れて蓋をし、火にかける。
蒸気が上がったら弱火にし、大根に火が通るまで煮る。
2に火が通ったら○を加え、沸騰したら肉を加えてほぐす。
アクが出たらすくい取る。
お湯を沸かしてそばを茹で、水で洗ってぬメルを取る。
3にニラを加えて温め、ニラに火が通ったら器に盛り、蕎麦に添える。
お昼ご飯に。夜食にも
レシピID: 1070019018
公開日：2015.02.05
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お料理する上で知っていただきたいこと
