大根、にんじん、こんにゃくの炒め煮（スルメ醤油） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はせん切り、こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れてサイコロ状に切る。
   
   大根は厚いいちょう切り、にんじんは乱切りにする。

2. 2

   圧力鍋に、こんにゃくを入れて中火で空煎りする。
   
   表面が白っぽくなったら、ごま油、生姜を加えて炒める。

3. 3

   大根、人参も加えて炒め、油が回ったら、○を加え、蓋をして火にかける。

4. 4

   圧がかかったら3～5分加圧して火を止め、圧が落ちるまで置く。
   
   蓋をとって軽く水分を煮詰め、あら熱が取れるまで置く。