蒸し器なくても鍋で簡単！きのこと小松菜の茶碗蒸しレシピ・作り方

Name: 蒸し器なくても鍋で簡単！きのこと小松菜の茶碗蒸し
Total time: 30 min
Yield: 2〜4
Ingredients: ＝＝＝＝＝お好きなきのこでOK＝＝＝＝＝; しめじ 1／2袋; 椎茸 4枚; 小松菜 1〜2株; 卵 2個; ●水 （卵の大きさにより）430〜450ml; ●白だし 大さじ1／2; ●醤油 小さじ1／2

約30分
300円前後

まめもにお

蓋が出来る深めの鍋と、脚の付いた落とし蓋があれば、スが入らない綺麗な茶碗蒸しが作れますよ♪色々なきのこが入って、出汁が美味しくなりました。小松菜で色鮮やかに♪

みんながつくった数 6 件

材料（2〜4人分）

＝＝＝＝＝お好きなきのこでOK＝＝＝＝＝
しめじ 1／2袋
椎茸 4枚
小松菜 1〜2株
卵 2個
●水（卵の大きさにより）430〜450ml
●白だし大さじ1／2
●醤油小さじ1／2

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作り方

1 ボールに卵を割りほぐして、●の調味料を入れます。

こし器でこして、滑らかにします。
2 茶碗蒸し用の器に、薄切りにした椎茸、小房に分けたしめじ、4cmに切った小松菜を入れます。

きのこはお好きなものを、色々入れて良いですよ♪

卵液を静かに注ぎ入れます。
3 蒸し器が無い場合は、深めの鍋に、足付きの落としぶたを入れて、水がかぶる位入れます。
沸騰させて簡単蒸し器の完成です！

※蓋がきちんと出来る鍋と、足付きの落としぶたを使用してね。
4 蒸気のたった蒸し器に蓋をして入れて、強火で5分加熱します。

鍋の蓋をします。

5分たったら弱火に変えて、更に10分加熱します。

※必ず蒸気のたった状態で、蒸して下さいね。
5 「す」も入らず綺麗に蒸し上がりました☆

熱々を、お召し上がり下さいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

蒸し器がないので、鍋で茶碗蒸しを作りました。

おいしくなるコツ

水の量は、卵の大きさにより調節して下さいね。鍋はストウブ鍋22cm使用しました。蒸し器が無い時は、鍋で代用すると簡単ですよ。器は大きめの物を使いましたので、2人分です。普通の茶碗蒸し茶碗だと、4人分作れます。

レシピID：1070016401
公開日：2013/02/21

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つくったよレポート（4件）

かなこここ
2020/06/11 05:41

スが入らない、綺麗な茶碗蒸しができました。
育ち盛り３人ママ☆
2020/05/14 13:32

美味しく出来ました！
ごちそうさまでした♪
ぎにゅ～
2014/10/12 20:03

ササミとカニカマもプラスしてますが見えないですね(^^;主人に食べたいと言われ、かなり久しぶりに作りました。キレイにできて、嬉しいです♪ごちそうさまでしたぁ♪
アリエルmf666
2013/12/04 22:08

今年初めて作りましたぁ。作り方忘れていたので助かりました(・∀・)ノ美味しかったで～す！