あっさり白滝レンコンヒジキ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白滝はざく切りにしてフライパンにいれ、中火で乾煎りして水分を飛ばす。
2. 2 ひじきは水に浸しておく。
3. 3 れんこんは薄い半月切りにする。
4. 4 鰹節はミルサーで粉にする。
5. 5 白滝が少しチリっとなったら、煮干をいれて乾煎りする。
6. 6 水を切ったひじき、その他の材料を全てフライパンにいれ、蓋をして煮る。
7. 7 蒸気が上がったら中火弱にして、レンコンが柔らかくなるまで煮る。
8. 8 水分が余ったら蓋をとって水分を煮詰め、味をみて薄かったら醤油で調味する。