オクラともずくのお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 煮干はハラワタをとって、昆布、鰹節とともにミルサーで粉にしお茶パックなどに入れる。
-
2
オクラはヘタとしっぽの黒い部分を除いておく。
もずくは水で洗って水を切る。 -
3
1と水を鍋に入れて火にかけ、湧いたらオクラを入れて色が鮮やかになるまで1分程度ゆでる。
オクラを取り出して、火を弱め、ダシが出るまで5分程度煮る。 -
4
だしパックを絞って除き、塩と醤油で調味する。
オクラはスライスする。 - 5 もずくをお椀に入れて4を注ぎ、オクラをのせる。
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