塩麹で旨味倍増☆鶏肉と根菜汁 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
まめもにお
塩麹を入れて、濃厚な味の味噌汁にしました。プリプリしたせせりのお肉の旨味と、コロコロに切った根菜が食べごたえがあり、ボリュームたっぷりです。
材料（4〜5人分）
作り方
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1
せせりは食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは、角切りに。
人参はイチョウ切りに。
ごぼうは小口切りに。
長ネギは斜め切りにします。
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2
鍋に油を入れて、せせりを入れて炒めます。
軽く、塩胡椒をします。
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3
じゃがいも、人参、ごぼうを入れて炒めます。
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4
お水を入れて、顆粒だしと塩麹を入れて煮込みます。
根菜が柔らかくなったら、長ネギを入れます。
長ネギがシャキッとなったら、味噌を溶きます。
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5
大きなお椀に盛って、ボリュームたっぷり根菜汁をどうぞ☆
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6
この塩麹で作りました。塩分が丁度よくて、美味しいですよ♪
簡単だよ！塩麹作りの全工程。
レシピID：1070007237
参考にどうぞ☆
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- せせりと根菜味噌汁
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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みかやんmw2022/04/10 11:38
長ネギが玉ねぎに代わってます。塩麹と味噌で味付け、これからリピートします。美味しいです。ありがとうございました。 -
菊丸330974082021/08/11 16:03
白いご飯にぴったりです。
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