春雨つるるん♪肉ジュ〜シ〜♥「春雨入り棒餃子」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ネギ、ニラをみじん切りにする。
   
   春雨はお湯で戻して、3〜4cm幅に切ります。
   
   にんにくと生姜を、擦りおろします。

2. 2

   ボールに肉とにんにく、生姜の擦りおろしと調味料を入れて、良く混ぜ合わします。
   
   よく肉を混ぜて粘りが出たら、春雨と野菜を入れて更によく混ぜます。
   
   30分程度、冷蔵庫で寝かします。

3. 3

   肉だねを棒状に包みます。
   
   両端を閉じます。
   
   フライパンに油を入れて、中火の強めで表面を下にして、餃子を入れて焼きます。
   
   ※盛りつける表面を焦がします。

4. 4

   焼き色がついたら、お湯を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
   
   ※お湯は餃子がつかる半分程度に。

5. 5

   お湯が少しになったら、蓋をとって残りのお湯を飛ばします。
   
   完全にお湯がなくなったら、餃子が焦げるまで強火で焼きます。

6. 6

   焦げてきたら完成！！
   
   裏返して、盛りつけます。
   
   お酢+ラー油+醤油を添えて。