ボリュームたっぷり！ゴーヤフーチャンプル レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゴーヤ １本
- 沖縄麩 1本半
- 玉子 2個
- にんじん 小半分
- しいたけ 3個くらい
- にんにく 半分
- 豚こま（バラでもよい） １００ｇくらい
- 顆粒だし 小さじ半分
- ナンプラー（無ければうすくちしょうゆ） 大さじ１弱
- かつおぶし 適量
- 塩コショウ 適量
- 油 大さじ１
作り方
- 1 ゴーヤは半分に切ってワタを取り、３ミリくらいの厚さに切って塩を振っておく。にんにくはみじん切り。にんじん、しいたけは千切りに。
- 2 麩を水につけてもどす。玉子二個をボールに割って、軽く塩コショウを振り混ぜ、水をよく絞った麩と一緒に混ぜておく。
- 3 大きめのフライパンに油をひき、にんにくのみじん切りを入れ火をつける（中火）。にんにくの香りが出たらぶた肉を入れ塩コショウをし、炒める。（強火）
- 4 豚肉に火が通ってきたら、にんじん、ゴーヤ、しいたけの順に入れる。にんじんが柔らかくなったらもやしを入れ、顆粒だしとナンプラーを入れサッと炒める。
- 5 フライパンに少し空きスペースを作り、強火のまま玉子と麩を入れ軽く混ぜながら火を通す。玉子が半熟になったら一気に全体と混ぜ合わせる。
- 6 お皿に盛り、かつおぶしをかけて出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
マーブルジョバ
お料理大好き！なるべく手間をかけず、簡単で美味しい料理を目指しています。おいしい料理を囲んで家族や友人と過ごすのが何より幸せを感じます。お酒を飲むのでおつまみになるメニューが多いです★よろしくお願いします！
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