焦げ目もご馳走☆カレージャーマンPATATO♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ショルダーベーコンを短冊切りに。パプリカを乱切りにする。

   

2. 2 玉ねぎを薄切りにする。
   にんにくを、みじん切りにする。

   

3. 3 ジャガイモは、よく洗い半分に切る。
   皮付きのまま、スチームバッグに入れて、水を1カップ入れて電子レンジで600W10分チンする。

   

4. 4 （ルクエない場合は、皮を剥いて1／4に切り、塩茹でして下さい）
   水気をよく拭き取る。
5. 5 熱い内に皮を剥き、さらに半分に切る。
   軽く、塩コショウを振り、小麦粉をまんべんなくまぶす。

   

6. 6 熱したフライパンにオリーブ油を入れて、みじん切りのにんにくを入れる。

   

7. 7 ベーコン、パプリカ、玉ねぎを入れて炒める。
   軽く塩、コショウする。

   

8. 8 真ん中を開けて、そこにじゃがいもを入れる。
   油足りないようなら、ここで追加する。
   カレー粉を入れて全体を軽く混ぜながら、炒める。

   

9. 9 蓋をして、強火にしてじっと待ち焦げ目をジャガイモにつけるようにする。
   様子をみながら、ざっくり混ぜる。
   焦げ目がついてきたら、仕上げの醤油を、鍋肌から入れる。軽く絡める。

   

10. 10 ジャガイモの周りが、この写真のように小麦粉のおかげで、パリっと焦げ目が付いたら、出来上がりです。