ぷちマクロビな　きんぴらさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜をよく洗う。
   ※皮のまま使用する。
2. 2 ごぼうをツマ用のスライサーで、スライス。
   ※5cmの長さになるように、刃に対して30度くらいの角度でごぼうを斜めに。
3. 3 人参をツマ用のスライサーで、スライス。
   ※ごぼう同様、5cmの長さになるよう斜めに。
4. 4 蓮根を、縦1/4に切り、スライサーでスライスして極薄ないちょう切りにする。
5. 5 フライパンにゴマ油を引き、ごぼうを10分ほど、焦げないようにじっくりと炒める。
6. 6 [5]に蓮根を加え、炒める。蓮根全体に火が通ったら、人参を加え、炒める。
7. 7 [6]に1/2～1cupほどの水を加え、水分がなくなるまで、菜箸で混ぜながら丁寧に炒める。
8. 8 昆布醤油を加え、よく混ぜ合わせる。