義母の味★グーラッシュ（ドイツ風シチュー）★ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛もも肉（塊） 500ｇ
- 玉ねぎ ２個
- 乾燥ポルチーニ 30ｇ
- 塩、こしょう 少々
- 水＋乾燥ポルチーニの戻し汁 800ｍｌ
- ブラウンソースの素 適量
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 牛肉は3～4センチの角切りにする。玉ねぎは1センチ幅のくし形に切る。
- 2 厚手の深鍋に油を熱して、肉と玉ねぎを入れ、約8分間炒める。塩、こしょうを加え、水とポルチーニとその戻し汁を入れ、弱火で煮る。
- 3 茶色のアクが出てきたら、お玉ですくって捨てる。ブラウンソースの素を加え、ふたをして、コトコト弱火で1時間以上煮込む。
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- グーラッシュ（ドイツ風シチュー）
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