作り方
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- 1
- 肉味噌を作ります。フライパンにごま油を温め、豚ひき肉を炒める
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- 2
- 肉に火が通ったら、★の合わせ調味料を入れて混ぜる
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- 3
- 長ネギはみじん切りにし、肉味噌に加える
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- 4
- そうめんを、たっぷりのお湯で茹でる。沸騰したら、水(びっくり水)を加えて、再度沸騰したら火を止める
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- 5
- お湯を切り、そうめんの滑りを取るように水で洗い、水を切っておく
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- 6
- ☆の調味料を混ぜる。豆乳は最後に入れる
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- 7
- 器にそうめんを入れ、タレを回しかけ、上に肉味噌を載せて、お好みでラー油をかける
おいしくなるコツ
1人分は半分の量で。
きっかけ
坦々麺が食べたくなって。
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