夏バテ対策！　プチトマト海鮮パスタ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードミックスを解凍する。水を入れ、塩を加えて溶く。ちょっと塩辛いくらい。濃度2％前後か。凍ったままで入れて、解凍されるのを待つ。つまんでみて硬さがなくなったらOK。

   

2. 2 トマトは半分に切り、断面に砂糖を振る。それぞれに１つまみくらい。水分が出てくるまで放置。

   

3. 3 ニンニクは皮を剥いて軽く潰す。芯を取っておいたほうがいい。

   

4. 4 イタリアンパセリは粗みじんに刻んでおく。

   

5. 5 シーフードミックスが解凍できたら、水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。

   

6. 6 冷えたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクとタカノツメを放つ。弱火で熱していく。香りが立ってきたら、シーフードミックスを投入。油が回ったら次の工程へ。

   

7. 7 トマトの断面を下にしてフライパンに配する。

   

8. 8 トマトが気持ち柔らかくなってきたら、イタリアンパセリを入れ、サッと混ぜて火を止める。

   

9. 9 塩分濃度１%で茹で上げたスパゲティをフライパンに入れて、火を点ける。中火で熱してソースを麵に吸わせる。水分が少なすぎれば茹で汁でつなぐ。味見をして必要であれば調味する。

   

10. 10 いい感じになったら、皿に盛り付けて完成。油分がイマイチならオリーブオイルを垂らす。