ふわふわロールケーキ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に合わせて型紙を作る
   薄力粉をふるっておく
   お湯を沸かす
2. 2 容器に牛乳とバターを入れ、お湯につけ、溶かす

   

3. 3 ボールに卵を入れ、軽く混ぜ、グラニュー糖とはちみつを入れ、ハンドミキサーの高速で1分ほどまぜる

   

4. 4 一度沸騰させたお湯にボールをつけながら、高速で混ぜ40度くらいになったら湯から外す

   

5. 5 オーブンを180度で予熱にする
6. 6 高速で泡立て生地を持ち上げて8を描き、消えていかないようになったら、低速で2分混ぜる

   

7. 7 薄力粉を3回に分けながら入れる(ゴムベラでボールを回しながら切るようにまぜる)

   

8. 8 ②に⑦の生地の10分の1くらいを入れ混ぜたら、⑦に全部を戻しさっと混ぜる。
   型に流し入れ、平になる様に入れたら、型を台から20cmくらいの所から落とし空気を抜く
9. 9 180度のオーブンで13分焼き、焼き上がったら、20センチ位のところから台に落とし、焼き縮みを抑え、粗熱をとり、ラップをし、乾燥を抑える

   

10. 10 ボールに★印を入れ、氷水をあてながらハンドミキサーでツノがたつまで混ぜる

    

11. 11 冷めたスポンジに生クリームを塗り、丸め冷蔵庫で冷やす