残ったカレーで　オイルカレーパスタ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 楽天市場でお買い上げ、今回の特選素材。「ぢんとら」のカレー粉と一味唐辛子。

   

2. 2 冷えたフライパンにおろしニンニクとオリーブオイルを配し、弱火で香りを出していく。

   

3. 3 ふつふつしてきたら、カレー粉と一味唐辛子を加える。まんべんなく油を通し炒めていく。カレーオイルを作るようなイメージか。量はお好みでよい。

   

4. 4 香りが立ってきたら、トマトケチャップを追加。少しだけ火を強めて、酸味を飛ばす。

   

5. 5 残り物カレーを投入。焦げ付きそうなくらい水分が少なすぎであれば、油分か水分を加える。

   

6. 6 いい感じになれば、火を止めてパスタが茹で上がるのを待つ。

   

7. 7 茹で上がったパスタを入れて、点火。あおってパスタにソースを絡ませる。ナポリタンのようにジュージュー炒めない。適宜、茹で汁でつなぐ。

   

8. 8 皿に盛り付け、チーズとネギを散らして完成。トッピングはお好みのもの、あり合わせで全然OK。

   

9. 9 太麺に挽肉が絡んで美味しい。オイリーなカレーソースは食べやすいし、一口目のスパイス感は秀逸。残り物感はまったくない。