お家で中華！簡単レバニラ☆ レシピ・作り方

Name: お家で中華！簡単レバニラ☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: レバー（薄切り） ２００ｇ; ニラ １束; もやし １袋; 牛乳 適量; 片栗粉 大さじ２; 胡椒 適量; ごま油 適量; 《 下味 》; ▽ 生姜（チューブ） 小さじ１; ▽ にんにく（チューブ） 小さじ１; ▽ 醤油 小さじ１; ▽ 酒 大さじ１; 《 タレ 》; ＊ 鶏がらスープの素 小さじ１; ＊ 砂糖 大さじ１; ＊ オイスターソース 大さじ１; ＊ みりん 大さじ２; ＊ 醤油 大さじ２

約30分

くまさんち。

鉄分豊富と言われているレバーと、シャキシャキのもやしとニラの相性が抜群すぎる♡
ガッツリ濃いめの味で、ご飯が進みまくる一品です(^ ^)

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材料（２人分）

レバー（薄切り）２００ｇ
ニラ１束
もやし１袋
牛乳適量
片栗粉大さじ２
胡椒適量
ごま油適量
《下味》
▽ 生姜（チューブ）小さじ１
▽ にんにく（チューブ）小さじ１
▽ 醤油小さじ１
▽ 酒大さじ１
《タレ》
＊鶏がらスープの素小さじ１
＊砂糖大さじ１
＊オイスターソース大さじ１
＊みりん大さじ２
＊醤油大さじ２

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作り方

1 タッパーにレバーと、ひたひたになるまで牛乳を入れて、３０分〜半日冷蔵庫で漬けておく。

（前日の夜にやるのがおすすめ！牛乳に漬けておくと、レバー特有の臭みが気になりません）
2 １をよく洗って、水気をしっかり切る。
ボウルに▽と一緒に入れて１５〜３０分浸ける。時間が経ったら、片栗粉を入れてよく混ぜる。
3 ニラを食べやすい大きさに切る。
4 フライパンを温めてごま油を多めに引く。
２を広げて置いて、両面焼き色がつくように中火で焼いたら、お皿に移す。

（焼きすぎると硬くなって臭みも出るので、８割程度火が通ればＯＫ！）
5 強火にして、もやしとニラの根元部分だけを入れたら、軽くしんなりする程度に炒める。
6 残りのニラとレバー、＊を入れたら、全体に味が馴染むようにさっと炒める。胡椒で味を整えたら、できあがり！