チンゲン菜と厚揚げのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけて余分な油を抜きキッチンペーパーで水気を拭いて一口大にカットする。
   きくらげは水でもどし、食べやすい大きさにちぎる。
   ☆を合わせておく。

2. 2

   チンゲン菜は１枚づつ葉を剥いてバラバラにしたら、葉と茎に分け一口大にカットする。
   人参は縦半分にカットし5ミリ幅にスライスする。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて熱し、香りがしてきたら、チンゲン菜の茎、人参を先に入れ軽く炒める。

4. 4

   油がまわったら、厚揚げ、きくらげ、葉の順に加え、塩こしょうをふり更に炒める。

5. 5

   最後に☆の調味料で味付けし、1～2分炒め、とろみがついたら完成です。お好みでごま油(分量外)を少々かけても良いです。