かぼちゃのティラミス レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ 1/4個
- 生クリーム35% 1パック
- マスカルポーネチーズ 50g
- グラニュー糖 50g
- インスタントコーヒー 10g
- お湯 90ml
- ビスケット(四角形の形状) １０枚
- ココアパウダー 大さじ3
作り方
-
1
かぼちゃの皮を切り落としたら、1cm幅に切る。中火でかぼちゃを蒸し器で加熱し柔らかくなったら、ボールへ取り出してマッシュする。
-
2
別のボールに生クリームとグラニュー糖を入れ氷水にあてながらツノが立つまでホイップする。次に、マスカルポーネチーズを加えてさらに固めのホイップクリームにする。
- 3 インスタントコーヒーにお湯を注ぎ、濃いめのコーヒーを作り、パットに市販の甘みの少ないビスケットを並べ、コーヒーを回しかけて染み込ませておく。
-
4
牛乳パックの底に手順3のビスケットを並べマッシュしたかぼちゃと手順2のホイップクリームを合わせ２cm位の厚さで塗り、再びビスケット→クリームの順で2層に組み立てる。
- 5 ラップで牛乳パックを覆い、冷蔵庫で２時間位冷し固める。お皿に切り分けて食べる直前に、ココアパウダーを茶こしを使ってケーキの上にふりかけて完成です。
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