じっくり煮込んでとろとろ牛すじ丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
牛肉はすじごと薄く切ります
もし切りにくいなら、あらかじめ短時間だけ冷凍しておくと薄く切りやすいです
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2
鍋に水をいれ、塩、粉末だし、厚めにスライスしたたまねぎをいれて弱火にかけます(今回紫玉ねぎが大量にあったので紫玉ねぎを使用しています)
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3
鍋に牛肉をいれ、くっつかないように箸でまぜ、酒、砂糖、皮をむいて半割りにしたしょうがをいれて煮ます
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4
途中アクがたくさん出るので、その都度取り除いてください
柔らかくなるまで煮込みます
しょうゆを加えてさらに煮ます
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5
丼にご飯をもり、汁と牛肉をのせ温玉をそえたらできあがりです
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関連情報
- 料理名
- 牛すじ丼
うり&にゃーこ
異国にてねこのうりと二人暮らし
リストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています
基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います
珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へ
ぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*)
ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/
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しっかり煮込んでとろとろにすれば、温玉とからんで濃厚なおいしさです