今が旬グリーンアスパラとハムのリゾット レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
アスパラは穂先の部分を飾り用にとり水を少量加えて、800wのレンジで2、3分適度に柔らかくなるまで加熱、その後水にさらしておきます
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2
1リットルほどの水をケトルで沸かしながら、鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます
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3
1センチ厚に切ったアスパラと同じ大きさに切ったハムを炒めます
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4
お米を加えて油がまんべんなくお米にからむようにします
塩こしょうをして、白ワインをふりそのままさわらずに蒸発させます
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5
粉末ブイヨンを加え、お湯をお米がひたひたになるぐらいくわえます
軽くまぜながら、お湯が減ったら足し、減ったら足しをして、お米が煮えるまでこれを繰り返します
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6
煮えたら、粉チーズを加えてまぜ、皿に盛り付け、追加の粉チーズと飾り用のアスパラの穂先を飾ったらしいできあがり
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うり&にゃーこ
異国にてねこのうりと二人暮らし
リストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています
基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います
珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へ
ぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*)
ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/
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レストランの本格レシピをご家庭で作りやすくアレンジしました