【簡単ランチ】鶏むね肉とえのきの親子丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏むね肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに、えのきは石づきを切ってほぐしておく。
卵はといておく。 -
2
鍋に★と鶏むね肉、玉ねぎ、えのきを入れて約5分煮る。
溶き卵を回し入れて、火を止める。 - 3 ご飯の上に②をのせて、お好みでネギをのせれば出来上がり！
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cocopoteito
二児のママです♡
育児の合間にパッと作れる簡単メニューや作り置きメニューがメインです！
冷蔵庫に残っている調味料や食材を活用して、調味料も食材も無駄にしないことを心がけています♡
記念日やお祝いなど、年に数回おもてなし料理作ります♡
パパのお酒にも、ママの白ごはんにも合う1品【夫婦のおつまみ】や、子供が喜ぶメニューや、【離乳食メニュー】をよく作っています(^○^)
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つくったよレポート（4件）
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ぴよぴよmm2022/03/29 10:06
倍量で作りました！長ネギも入れて、えのきは半分に切ってみました。えのき苦手な子どももパクパクと食べてくれました！ -
さやか82082021/06/10 10:37
舞茸追加で少し黒くなりましたが美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ久々の親子丼でした！ありがとうございます -
るんのん2021/03/31 21:09
煮る前に玉ねぎと胸肉を胡麻油で少し炒め、麺つゆをちょい足ししてすごく美味しかったです！蓋付きのフライパンで作り大きめの胸肉でも柔らかくボリューミーに仕上りました -
ニャン♪るる2018/04/28 23:21
えのきが入るとまた違った食感が入って新鮮ですね(^_^)b美味しかったです(^-^)
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つゆだく派にピッタリのつゆ多めレシピです！