大根の鶏そぼろ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根を２cm厚さの輪切りにしてから、皮を厚めにむく。
-
2
(下茹で)
鍋に大根、ヒタヒタの水、米を入れて、火にかける。
大根に串がスッと入るまで煮込んだら、一旦取り出す。 -
3
鍋に大根がかぶるくらいの水を入れたら、白だしを加えて吸い物くらいの味に整える。
鍋のダシを沸騰させて鶏ミンチを加えて、ほぐしながら火を通す。途中でアクをひく。 -
4
(３)に取り出しておいた大根と生姜を加えて５分ほど煮込む。
水溶き片栗粉を加えて、ごく薄くトロみをつける(様子を見ながら量を加減してください)。
出来上がり(^_^)
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- 料理名
- 大根の鶏そぼろあんかけ
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豆大福9232017/12/14 17:42
お吸い物風の味付けで、あっさり美味しく出来ました♬
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