糖質制限★ナッツが香ばし～いワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★印の粉類を入れ、泡だて器でムラなく混ぜます。
2. 2 別のボウルに卵を割りほぐします。オリーブオイル（サラダ油でも）を加え混ぜ、豆乳、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
3. 3 ②を①のボウルに注ぎます。大スプーンかゴムべらで、底からすくいあげるように大きく混ぜます。ダマが出来たら潰しながらぐるぐる混ぜてください。グルテン無しなのでいくら混ぜても大丈夫。
4. 4 ワッフル焼き器（うちはALPRESSAを使用）に薄く油を引いて熱し、大さじ1と1/2程度の生地を落として中火で焼きます。両面で2分程度で焼けます。
5. 5 大豆粉は吸水性も高いぶん蒸散性も高くパサつきやすいので、粗熱が取れたらすぐにラップにくるんでください。写真ではラップが水蒸気で少し曇ってますが、生地に再吸収されるので大丈夫です。

   

6. 6 グルテンフリーなので冷蔵庫保存しても固くなりません。常温で美味しいですが、温めなおしはラップしたままレンジで20秒か、ワッフル器かフライパンを使う等、お好みの方法でお試しください。