きのこと昆布のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻し、スライスし、かるく水気を絞る。

2. 2

   こんにゃくは細く切って塩でもみ、熱湯で茹でてアクを抜き、ざるに上げて水気をきる。

3. 3

   えのき茸は石突を切りって長さを半分に切り、ほぐす。しめじは石突を切り、ほぐす。

4. 4

   昆布は細く切る。

5. 5

   熱したフライパンにごま油を入れてしょうがを入れて炒める。香りが出たら1～4を加えて炒める。

6. 6

   5.に醤油、オイスターソースを入れて絡めるように混ぜながら炒め水分を飛ばす。

7. 7

   6.に桜海老を加えて炒めながら軽く混ぜれば出来上がり。