いわしのさっぱり煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- いわし ６尾
- <A>昆布 １枚
- <A>酒 大匙２
- <A>水 3/4カップ
- <B>醤油 大匙1/2
- <B>みりん 大匙１
作り方
- 1 鰯を３枚おろしにして、頭と尾は切り落とします。
- 2 Aが入った鍋を中火にかけ、煮立ち始めたら強火にしてBを加えます。よく煮立ったら鰯を並べ入れます。
- 3 再び煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをして、煮汁が半分量になるまで２０分ほど煮ます。器に盛って出来上がりです。
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