お正月がくる~~子孫繁栄縁起物 里芋煮物 レシピ・作り方
材料(数人分)
作り方
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1
ポイント
昆布を10cmに切り5~6枚
ビンにいれお湯を注いで一晩置いておきます。
用途に合わせて薄めて使います。 -
2
里芋の皮を剥き
水からお米のとぎ汁でゆでる。
(沸騰してから5分くらい
串がチョコットささるくらい)
(沸騰したら中火の弱火) - 3 ざるにあけぬめりを落とす。
-
4
昆布出しで
弱火でコトコト
串が刺さるくらいまで煮る。 -
5
砂糖を加えて2分
味醂を加えて1分
白だしを加えて3分
味見をして塩を加える。1分
きっかけ
子孫繁栄縁起物
おいしくなるコツ
時間はかかりますが簡単です。 しみこんでいないと思ったらそのまま一晩つけておく。 あまり煮詰めると形が崩れて味も濃くなります。
- レシピID:1060004105
- 公開日:2012/01/01
関連情報
- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋煮物
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冷凍できます。
つぶして出しで薄めて離乳食