とっても簡単 山芋のフワフワ揚げ みぞれあんかけ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 人参をフードプロセッサーにかけ取り出す。器に残っていても大丈夫です。
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2
山芋の皮をピューラーでザッと（きれいにむかなくてもＯＫです）むき、フードプロセッサーにかけてとろろ状態して、ボウルにあける
- 3 かにかまを３等分に切りかるくほぐす。葉ネギを小口にきる。
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4
（２）のボウルに人参、かにかま、葉ネギ、たまご、片栗粉を入れ、はんぺんを手でつぶしながら入れスプーン等で混ぜる。
- 5 フライパンに若干多めの油を入れて火にかけ、（４）種をスプーンを使って小判状に落としていき、両面をカリッと揚げ焼きする。
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6
大根をすりおろし、軽く水気を切っておく。鍋に水とめんつゆを入れ火にかけ、沸騰したらみりんと大根おろしを入れ、再度沸騰したら火を止める。あくは取り除いておく。
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7
器に盛り付け完成です。そとはカリカリしているので、食感を楽しみたいなら、みぞれあんと別盛りにしてもいいと思います。
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関連情報
- カテゴリ
- 大和芋
- 料理名
- 揚げとろろのみぞれあんかけ
上州娘☆
結婚してもうすぐ２０年、下は中学生から、上は大学生までの３人の子供を持つアラ４０の母です。太陽光発電で光熱費０円生活もう直ぐ１年続行中！！なので、私の料理は時短、簡単、低価格でボリュウムのある物が多いです。料理の味付けはいつも目分量の為、私のレシピの調味料の分量はだいたい・・・というものなので、好みの分量に変更して味付けしてください。宜しくお願いします＾＾
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