野菜の皮だけ～ピリ辛きんぴら風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根の皮 2分の1本分
- 人参の皮 2分の1本分
- 大根の葉（あれば） あるだけ
- 酒 大さじ1杯
- 水 50ｃｃ
- 醤油・みりん 大さじ1杯
- おろしニンニク・生姜・豆板醤 少々
- 煎りゴマ（お好みで） 少々
作り方
- 1 大根と人参の皮は細く太さを揃えてカットし、葉はみじん切りにします。
-
2
フライパンに油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ弱火でしっかり香りがたつまて炒めます（
ミンチを入れる場合はここで入れしっかり炒めます）そこへ野菜達を入れ少ししんなりするまで炒めます。 - 3 酒を回し入れ、水、みりん、醤油の順で入れ煮汁がなくなったらゴマをからめて完成です！！
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 野菜の皮のきんぴら
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