だし汁が決め手！！～冷凍うどんを使ったかけうどん～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- カツオ節 一つかみ
- 昆布 10ｃｍ角1枚
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- ネギ 1本
- 天かす 適宜
- カツオ節 3ｇ
- すりごま 少々
作り方
- 1 水１Ｌに昆布を入れ、１～２時間程度放置しておく。その後、中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を入れて１分煮て火を止める。そのまま置いてかつお節が沈んだら漉す。（だし汁）
- 2 ①に冷凍うどんを入れ、表示通りの時間茹でる。薄口醤油で調味する。
- 3 ②を丼に盛りつけ、小口切りにした葱とかつお節（だし汁を取ったものとは別のかつお節です。）をちらし、天かすとすりごまをふって出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- かけうどん
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