お安いウナギでも、ふっくらやんわり鰻丼(*^^*) レシピ・作り方
材料（1人分）
- うなぎ 1尾
- うなぎのタレ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ご飯 １５０g
- 海苔(焼or味つき) 1/２枚
- △豆腐(絹or木綿) 1/４丁
- △卵Mサイズ １個
- △顆粒出汁のもと 小さじ1
- △砂糖 小さじ1
- ○刻みネギ 少々
- ○粉山椒 少々
作り方
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1
ウナギを水洗いして、タレを洗い流す。キッチンペーパー等で水分を拭き取る。ウナギを食べやすい大きさにカット。
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2
くっつかないアルミホイルをフライパンに敷き、1をのせ、酒大さじ2をまんべんなく振りかける。
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3
蓋を閉めて火(弱めの中火)をつける。2~３分たって、酒が煮立ってきたら、蓋をとり、余分な水分をとばす。汁気がなくなったら火を止める。
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4
△を全て混ぜ合わせてフライパンで炒り卵を作っておく。豆腐は、菜箸で、混ぜながらつぶすと、卵と混ざりやすい。
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5
どんぶりに、ご飯をもって、ウナギのタレを大さじ１かけ、海苔(手で細かくちぎりる)炒り卵の順に盛る。
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6
ウナギを盛って○を振りかけて最後にウナギのタレ大さじ１を回しかけて、できあがり。
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美味しく！健康！かんたん！おばあちゃんから習った漬物やお味噌、普段の料理等々、自分なりに簡単に作れるようにアレンジしてみました。どんなめんどうくさがりさんでも、美味しく作れます！参考にしてもらえると嬉しいです！頑張って投稿していくぞ！！
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ハマチュン2021/08/06 10:20
美味しかったです♪
ごちそうさまでした♪
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