サラダチキン~手抜きの極み~ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉をキッチンペーパーで水分を取ります。
2. 2 皮を手で剥ぎ取ります。
3. 3 先程の皮は捨てずにおいててね。
   
   小鍋にお水を半分入れてお湯を沸かして下さい
4. 4 フォークで鶏むね肉を
   均一に刺して下さい。
5. 5 ジップ(100均の安いので良いです)に入れて下さい。
6. 6 ジップに酒と塩、胡椒、セージを入れて空気を出来るだけ抜いてから揉みしだいて下さい。
7. 7 小鍋のお湯が沸いていたら弱火にして
   さっきのジップごとお湯に投下
   フタをして１５分放置
8. 8 茹で上がったらそのままお水に入れて強制的に粗熱を奪い取る。
9. 9 粗熱を取れたらジップロックから出して
   そのままお皿に乗せて完成！
   
   色んなエキスが出てるのでそのままで大丈夫！
10. 10 鶏皮は隠し包丁を斜めに軽く入れてから
    酒小さじ１
    塩小さじ１
    入れてお湯に10分投下
    
    ポン酢とあえるもよし
    写真は隠し包丁なしなので丸まってます…