モチモチおからパウダー入り餃子の皮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールに食品用ポリ袋を被せる

   

2. 2 薄力粉を1の中に入れる。

   

3. 3 強力粉を2に入れる。

   

4. 4 しお小さじ1/2、おからパウダー1/4カップ入れる。空気を入れ、袋のクチを手でおさえ、振り混ぜ合わせる。

   

5. 5 熱湯100ccを入れて菜箸で混ぜ合わせる。

   

6. 6 袋の空気を抜いて
   、袋の上からこねていく。

   

7. 7 まとまったら、軽く丸めて再度空気を抜いて30分常温で放置。

   

8. 8 表面がしっとりしていたら、形成する。

   

9. 9 8の袋の中に片栗粉大さじ１程入れて空気を入れ、振りまぶす。

   

10. 10 普通サイズであれば、25等分に ちぎって軽く丸める。
    大判であれば、15等分にちぎって、丸める。

    

11. 11 10を手のひらで軽く潰し、麺棒で薄く伸ばす。

    

12. 12 全て麺棒で薄く伸ばしていき、打ち粉の片栗粉を薄く両面にまぶしていくと、かさねてもくっつきません。

    

13. 13 出来上がり(* ´ ▽ ` *)あとは、おこのみのアンを包んで餃子の出来上がりです！包むときは、水なしでも、ちゃんと皮がくっつくのでやりやすいですよ(^-^)