【土鍋調理】もっちもちの栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は熱湯で2分茹で、皮を剥きます。向いた栗を1時間程水(分量外)に浸し、アクを抜く。

2. 2

   お米ともち米を合わせて研ぐ。

3. 3

   土鍋に酒、みりん、塩を入れ、研いだお米を入れ、水を2合の線より気持ち少なめに入れる。
   昆布を半分に切って、上に乗せる。

4. 4

   30分放置。(浸水)

5. 5

   栗をお米の上に乗せていく。

6. 6

   強火で約10分(沸騰するまで)、弱火にして約10分、じっくりと炊く。

7. 7

   火を止めたら15分蒸らす。

8. 8

   蒸らしが終わったら土鍋の蓋を開けます。(それまでは開けずに我慢してください)

9. 9

   お茶碗に盛り付け、黒ごまを振ったら完成です✩.*˚