【土鍋調理】もっちもちの栗ご飯 レシピ・作り方

【土鍋調理】もっちもちの栗ご飯
  • 1時間以上
  • 500円前後
みきみるく
みきみるく
秋の味覚、栗ご飯が自宅で作れます♪もち米を使うと、もっちもちに仕上がります!

材料(4人分)

  • 1合
  • もち米 1合
  • 15個程
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 小さじ1
  • 2合分弱(280cc位)
  • 昆布 10cm
  • 黒ごま 適量

作り方

  1. 1 栗は熱湯で2分茹で、皮を剥きます。向いた栗を1時間程水(分量外)に浸し、アクを抜く。
  2. 2 お米ともち米を合わせて研ぐ。
  3. 3 土鍋に酒、みりん、塩を入れ、研いだお米を入れ、水を2合の線より気持ち少なめに入れる。
    昆布を半分に切って、上に乗せる。
  4. 4 30分放置。(浸水)
  5. 5 栗をお米の上に乗せていく。
  6. 6 強火で約10分(沸騰するまで)、弱火にして約10分、じっくりと炊く。
  7. 7 火を止めたら15分蒸らす。
  8. 8 蒸らしが終わったら土鍋の蓋を開けます。(それまでは開けずに我慢してください)
  9. 9 お茶碗に盛り付け、黒ごまを振ったら完成です✩.*˚

きっかけ

栗拾いに行って大量の栗があったので☆

  • レシピID:1050019791
  • 公開日:2020/09/30
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カテゴリ
栗ご飯その他の炊き込みご飯
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