秋の味覚！ホクホクほっこり～栗ごはんが炊けたよ～♪ レシピ・作り方

Name: 秋の味覚！ホクホクほっこり～栗ごはんが炊けたよ～♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 米 ３カップ; もち米 １カップ; 水（内釜） 炊き込み４; 栗（大きめ） ３０個; 昆布（５ｃｍ角） １枚; （又は和風だしの素・顆粒 ６ｇ; ・・調味料 Ａ・・; 酒 大さじ２; みりん、塩 各小さじ１; ・・・・・・; ごま塩（塩+黒胡麻） 適量

約30分

はなまる子♪

栗の皮むきは手が痛くならないように、３分ほど茹でてそのまま３０分ほど浸けてから剥くと、皮が柔らかくなり剥きやすくなります。
渋皮が残った時はこそげ落とします。

みんながつくった数 232 件

材料（４人分）

米３カップ
もち米１カップ
水（内釜）炊き込み４
栗（大きめ）３０個
昆布（５ｃｍ角）１枚
（又は和風だしの素・顆粒６ｇ
・・調味料Ａ・・
酒大さじ２
みりん、塩各小さじ１
・・・・・・
ごま塩（塩+黒胡麻）適量

作り方

1 お米は両方混ぜ合わせて、炊く３０分前に洗いザルに上げておきます。
2 熱湯に栗を入れ弱火で3～４分茹で、そのまま３０分ほど浸け置き、ざらっとした部分に薄く切れ目を入れます。

包丁の刃先をひっかけ手前に引き、鬼皮をはがすように渋皮を剥き水に浸けます。
3 昆布は、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取っておきます。

（和風だしの素の場合は、この作業はなしです）
4 炊飯器の内釜に（1）、Ａを入れ、炊き込み目盛りの４まで水を加えます。

その上に（2）、（3）をのせ炊き込みスイッチをＯＮします。
5 炊きあがったら昆布を取り出し、全体にふんわりかき混ぜます。
6 茶碗によそい、胡麻塩をふりかけていただきます。
7 多めに剥いたときは、砂糖をまぶして冷凍保存にします・・・1390007812

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お友達に栗をいただいたので、さっそく栗ご飯にしてみました～☆ 栗の渋皮も熱湯で茹でて、あら熱が取れる頃にむくと簡単にむけるんですよ。

おいしくなるコツ

鬼皮を剥いたらアク抜きに１５分そのまま浸けておきます。小さいめの栗の場合は熱湯で２分茹で、３０分ほどそのまま置きやわらかくしてから皮を剥きます。

レシピID：1390000092
公開日：2010/10/29

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つくったよレポート（102件）

さば缶
2020/12/25 08:53

余っていたもち米を使いました。もちもちして美味しかったです!
まなちゃん、ハイ！
2020/11/17 20:17

初めての栗の皮剥きも何とかクリア！ホクホク美味しく炊けました♪
輝こ
2020/11/15 11:24

リピしました☆今回も美味しくできました(*´ω`*)ごちそうさまでしたm(__)m
べえべえ
2020/11/01 16:48

もち米が入るともちもちで美味しいですねーご馳走様でした！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

cabon 2013.09.21　16:20

はなまる子♪さんへ♪

こんにちは～お久しぶりです。*^ ^*
ピックアップの栗ご飯、とても美味しそうに炊けていますね。
能勢の銀栗が出回ったら是非レシピを活用させて下さいね～～
楽天レシピ 2013.09.20　16:30

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月21日(土)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪