■10分で..豚しゃぶ肉でピリ辛茄子味噌 レシピ・作り方
材料（2人分）
- しゃぶしゃぶ用豚肉 100ｇ
- 茄子・ゴーヤ 各1/2本
- 揚げ油 鍋2センチ
- ☆味噌・みりん・酒 各大さじ1
- ☆コチジャン・砂糖・ごま油 各小さじ1
作り方
-
1
茄子は食べやすい大きさの拍子木切りまたは輪切り、ゴーヤは種をとり5ミリ厚さに輪切り。
☆印を混ぜて辛みそタレを作っておく。
※この段階で味見をして好みの味に調整してください。
-
2
しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉をフライパンに広げて中火にかける。
隣のコンロで中温油に茄子とゴーヤを入れ1分ほど油通しする。
-
3
肉に火が通るまで炒める。
-
4
油通しした茄子・ゴーヤ・①のタレを加えて3分ほど炒めてできあがり。
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- 料理名
- 豚しゃぶ肉でピリ辛茄子味噌
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大葉などで彩り加えれば見た目も良かったけど。