チキンだけじゃない～厚揚げとしいたけの南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料記載してませんが、甘酢漬け野菜を添えると美味しいので～
   
   玉ねぎ1/3個・ピーマン2個・人参など斜め千切りする。

2. 2

   砂糖大さじ1.5・酢大さじ2と混ぜておきます。

3. 3

   らきょう・卵はみじん切りする。

4. 4

   らっきょう酢・マヨネーズ・砂糖・塩コショウを加えてタルタルを作る。

5. 5

   南蛮酢材料を混ぜておく。
   ※レモン輪切り入れると爽やかさがでます。

6. 6

   6等分した厚揚げとしいたけ4枚に小麦粉をまぶす。

7. 7

   揚げ油が170度になったら、椎茸と厚揚げを溶き卵をからめて揚げる。
   肉と違い火の通りが早いので表面が黄金色になったらＯＫ。

8. 8

   揚げる都度甘酢につけて、器に盛る。
   甘酢野菜を添えて卵タルタルをたっぷりかける。

9. 9

   ばんごはんでいただきました。
   宮崎県民は甘めのタルタルをたっぷりかけるんですよ。