お野菜たっぷり♪土鍋 de 味噌煮込みうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉（1～2cm角の角切り） 50g
- 大根（半月切り） 1/4本
- にんじん（半月切り） 1/2本
- ほうれん草（5cm幅に切る） 2束
- 長ねぎ（5mm幅斜め切り） 1本
- 油揚げ（5mm幅短冊切り） 2枚
- 赤味噌 お玉半分
- 和風だし（細粒） 小さじ2
- お湯 600ml
- 冷凍うどん 2玉
- 卵 2個
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 1 大根とにんじんをレンジに3分かける。
- 2 ①・長ねぎ・油揚げ鶏肉・お湯・和風だしを土鍋に入れて煮立たせる。
- 3 3分ほど煮たのち、火を止め、味噌を溶き入れる。
- 4 余熱で味をなじませる（10～20分ほど）。
- 5 食べる直前に冷凍うどんを入れ、煮立ってきたらほうれん草を入れ火を止め、卵を割り入れる。七味をかける。
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