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プロ直伝!野菜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
プロ直伝!野菜炒め
  • 300円前後

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

作り方

  • 1

    キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにしておきましょう。

  • 2

    ★を合わせて調味料を作っておきましょう。

  • 3

    豚肉に小麦粉をまぶしてもんでおきます。

  • 4

    フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、【3】の豚肉を炒めます。色が変わったら一度取り出しておきましょう。

  • 5

    同じフライパンにニンジンを入れて炒めます。

  • 6

    ニンジンに火が通ったらピーマンを加えて炒めます。

  • 7

    1分程炒めたらキャベツを加えて炒めます。

  • 8

    キャベツに軽く火が通ったらもやしを加えて炒めます。

  • 9

    全体をよく混ぜたら【4】の肉を戻してもう一度よく混ぜます。

  • 10

    【2】の調味料を回し入れてよく混ぜたら完成。

  • 11

    なななな、なんと、
    2015年度年間人気レシピランキング第1位に選ばれました(T▽T)
    つくレポを下さった皆様のおかけです!有難うございました!

  • 12

    甘味がおいしい「キャベツ」が主役の献立 6提案 内にて“栄養満点献立”に選ばれておりまーす!有難うございました♬2017.7.4

きっかけ

中華料理屋さんで食べる野菜炒めが大好きで、家庭で出来る方法を教えてもらいました。

おいしくなるコツ

1)炒める行程は全て常に強火で行ないます!
2)【3】を行なう事で肉が柔らかく仕上がります。
3)野菜を時間差で入れる事で丁度良い食感に仕上がります。
4)水溶き片栗粉はとろみをつける為ではなく、野菜に艶を与え出てくる水分を絡めてくれます。

レシピID: 1050010857

公開日:2014.04.22

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つくったよレポート 319件(289人)

  • 2020.09.21

    簡単に美味しい味!ありがとうございます!

    めそめそめそめそさん、つくレポ有難うございます!簡単で美味しいが一番ですよね(^_-)-☆喜んで頂けて良かったです♬

    お返事を見る

  • 2020.09.19

    お肉に小麦粉をふったので柔らかく、美味しかったです★ごちそうさまでした♪

    ちか★ママさん、つくレポ有難うございます!ちょっとした手間なのですがそれだけで美味しくなったら嬉しですよね♬喜んで頂けて良かったです!

    お返事を見る

  • 2020.09.18

    また作りました‼︎前回お肉を舞茸に
    しましたが、今回は、豚バラ肉で
    作りました(^_^)v
    やっぱり、簡単、失敗無し◎
    私の得意料理になりました〜

    ひよこピッピさん、いつもつくレポ有難うございます!リピ嬉しいです(>▽<)得意料理にして下さったなんて投稿者冥利に尽きます(T▽T)

    お返事を見る

  • 2020.09.17

    ちょうどいい味で、珍しく子供がたくさん食べてくれました。ありがとうございます(^^)

    つくレポ有難うございます!喜んで頂けて良かったです♬このレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

uzuratukune3
uzuratukune3 2015.12.14 13:22

楽天レシピスタッフ様

この度は有難うございました!!!!(T▽T)
このレシピにつくレポを下さった皆さん、
このレシピに興味を持って下さった皆さん、
そしていろいろな場面で取り上げて下さった楽天レシピさん、
本当に本当に有難うございます!
心より感謝申し上げます(TωT。)

2015年をとても良い年として締めくくれそうです!
来年2016年も皆さんに喜んで頂けるようなレシピを
沢山投稿したいと思います。

有難うございました!!(T▽T)

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.12.14 10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

このたび、こちらのレシピが2015年閲覧数ランキング第1位になりました。
おめでとうございます!!
つきましては、『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページに掲載させていただきましたので、ご報告させていただきます。

▼『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2015/

いつもステキなレシピのご投稿、心より感謝いたします。
また来年も、楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
野菜炒め 肉野菜炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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